Stal nierdzewna to rodzaj stali, a zimna płyta to rodzaj stali. Grubość zimnej płyty staje się coraz dokładniejsza, a wygląd jest gładki i piękny, a także ma różne doskonałe właściwości mechaniczne, szczególnie pod względem wydajności przetwarzania. Ponieważ surowe kręgi walcowane na zimno są bardziej kruche i twardsze i nie nadają się do obróbki, blachy stalowe walcowane na zimno są zwykle przetwarzane po wyżarzaniu, trawieniu i wygładzaniu powierzchni.
